ANNONS

🍝 “Den amerikanska gratĂ€ngen som hela vĂ€rlden förĂ€lskade sig i – Johnny Marzetti-gryta!”

adminon
ANNONS
ANNONSE
Servering av Johnny Marzetti-gryta och blandade grönsaker pÄ en tallrik vid en dukning med mer gryta i en gryta, ytterligare en tallrik med ytterligare en portion och en dryck
Enkelt recept / Mark Beahm

Johnny Marzetti-gryta

Förberedelsetid15 minuter
Tillagningstid75 minuter
Total tid90 minuter
Portioner8 portioner
Avkastning1 gryta (23x33 cm)

Detta Àr min tredje justering av versionen som publicerades i min bok Tasting Ohio: Favorite Recipes from the Buckeye State (Farcountry Press, 2018). Den Äterges hÀr med förlagets tillstÄnd.

Om du vill ha en mer sÄsig gryta kan du gÀrna hÀlla i lite extra marinarasÄs frÄn burk innan du grÀddar den.

TillagningslÀge (hÄll skÀrmen vaken)

Ingredienser

  • 340 g champinjoner , rengjorda och hackade eller skivade
  • 1 matsked olivolja eller  neutral matolja
  • 1 stor lök , hackad
  • 5 vitlöksklyftor , finhackade
  • 1 paprika (valfri fĂ€rg), urkĂ€rnad och urkĂ€rnad, finhackad
  • Salt , efter smak
  • 1 1/2 pund mager nötfĂ€rs (90:10 Ă€r bra)
  • 1 burk ( 740 g ) hela plommontomater i juice
  • 3 matskedar tomatpurĂ©
  • 3/4 tesked torkad oregano
  • 1/4 tesked krossade röda pepparflingor
  • Nymalen svartpeppar
  • 340 g (2 3/4 koppar) okokt armbĂ„gsmakaroner
  • 225 g riven cheddarost  (2 generösa koppar), uppdelad
  • 110 g riven parmesanost  (1 1/2 koppar), uppdelad

Metod

  1. VÀrm ugnen till 175 °C. 

    Smörj en ugnsform pÄ 23 x 33 cm; stÀll Ät sidan.

  2. Tillaga grönsakerna och köttfÀrsen: 

    VÀrm en stor, djup stekpanna pÄ medelhög vÀrme. TillsÀtt svampen i den torra stekpannan. NÀr de blir varm kommer svampen att avge sin fukt. Rör om dem dÄ och dÄ tills de Àr mjuka, lÀtt brynta och det mesta av vÀtskan har avdunstat, 5 till 8 minuter. Skrapa svampen i en skÄl; stÀll Ät sidan.

    Torka av stekpannan och sÀtt tillbaka den pÄ spisen. TillsÀtt oljan; nÀr den krusar sig, tillsÀtt löken och stek tills den Àr genomskinlig, cirka 6 minuter. TillsÀtt vitlök och paprika och stek 1 minut till. Krydda generöst med salt.

    TillsÀtt köttet, sÀnk vÀrmen till medelvÀrme och tillaga. Dela köttet i smÄ bitar med en sked. Avbryt tillagningen nÀr köttet inte lÀngre Àr rosa, cirka 8 minuter.

    Skivade champinjoner rörda i en het stekpanna över spisen för Johnny Marzetti-grytor
    Enkelt recept / Mark Beahm
    Lök, paprika och vitlök tillagas i stekpannan pÄ spisen enligt receptet pÄ Johnny Marzetti-gryta.
    Enkelt recept / Mark Beahm
    Nötkött tillagt i stekpannan pÄ spisen och tillagning med grönsakerna enligt Johnny Marzetti-grytrÀttreceptet
    Enkelt recept / Mark Beahm
  3. TillsÀtt tomaterna och kryddorna:

    Krossa tomaterna direkt i pannan med hÀnderna (anvÀnd ett förklÀde) och tillsÀtt resterande saft frÄn burken.

    Enkelt tips!

    Min mamma föredrar att sticka ner kökssaxen direkt i burken och hacka tomaterna pÄ det sÀttet. Det Àr mindre kladdigt, men inte lika roligt. 

    TillsÀtt tomatpuré, oregano, pepparflingor och svartpeppar och lÄt sjuda tills det Àr sÄsigt, cirka 20 minuter. TillsÀtt de sparade svamparna; lÄt sjuda 2 minuter till. Smaka av och justera kryddningen med salt efter behov.

    Se mer pÄ nÀsta sida

    FortsĂ€tt lĂ€sa genom att klicka pĂ„ knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!

    ANNONS
    《 FÖREGÅENDE NÄSTA 》
    ANNONS