🔥 "Saftig Carne Asada – Enkel Receptfavorit som Smälter i Munnen!"

När båda sidorna är väl brynta, flytta biffen till den kalla sidan av grillen, med den tjockare änden av biffen närmare den varma sidan av grillen.

Testa med en köttermometer i den tjockaste delen av biffen, eller använd fingrarna (se Fingertest för att kontrollera köttets genomstekthet ). Ta bort köttet från grillen vid 45°C till 50°C för rare, 45°C medium rare och 60°C för medium. Köttet kommer att fortsätta tillagas i sin restvärme.

Observera att mager flankstek bäst tillagas rare, medan kjolstek kan tillagas bra utan att förlora fukt eller smak eftersom den har mer fettmarmorering.

Lägg biffen på en skärbräda, täck med folie och låt vila i 10 minuter.

Använd en vass kniv med långt blad (en brödkniv fungerar utmärkt för att skiva kött) för att skära köttet. Lägg märke till köttets fibrer och skär vinkelrätt mot fibrerna. Vinkla kniven så att skivorna blir breda och tunna.

Värm tortillabröden (av majs eller mjöl) i 30 sekunder på varje sida i en torr stekpanna eller på grillen, tills de är rostade och smidiga. Alternativt kan du värma tortillabröden i mikrovågsugn: värm bara en eller två åt gången, lägg tortillabröden på en pappershandduk och mikrovågsugna dem i 15 till 20 sekunder vardera på högsta effekt.

Servera med pico de gallo (färsk tomatsalsa) , hackad avokado och andra tillbehör.

Älskade du receptet? Lämna en kommentar och ge oss några stjärnor nedan!