🥣 “Du har aldrig smakat något liknande – Hummussoppan som chockar alla!”

Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den mjuknat och är genomskinlig, 3 till 4 minuter. Tillsätt de återstående 1 1/4 tesked salt och resterande 1 tesked spiskummin och stek under ständig omrörning tills den doftar gott och spiskumminen är mörk och rostad, 30 sekunder till 1 minut. Tillsätt morötter och resterande 1 1/2 koppar kikärter och rör om för att täcka och blanda, cirka 2 minuter. Tillsätt gradvis grönsaksbuljong och vatten, använd en träsked för att skrapa bort eventuella brynta bitar på botten av grytan. 

Koka upp på hög värme. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda under lock tills morötterna är mjuka, cirka 20 minuter. Ta bort från värmen; tillsätt tahini, citronsaft och sparade rostade vitlöksklyftor.