🥩 “Du gör garanterat det här misstaget när du steker biff – kockarnas hemliga tips avslöjat!”

I en stor skål, vispa ihop ketchup, vinäger, olja, vatten, Coca-Cola, Worcestershiresås, vitlökspulver, oregano, salt och peppar tills det är slätt. Tillsätt biffen och blanda. Täck över och förslut skålen.

Marinera biffspetsarna i minst 30 minuter och upp till 4 timmar (om de marinerar i mer än 30 minuter, flytta över till kylskåpet).

Använd en tång för att lägga över den marinerade biffen på en tallrik och häll av överflödig vätska (släng inte marinaden). 

Sätt en stor gjutjärnspanna på medelhög värme med 1 matsked rapsolja. När oljan börjar skimra och pannan börjar ryka, lägg i köttet i ett jämnt lager (du vill inte att bitarna ska vidröra varandra, så du kommer förmodligen att behöva göra detta i 2-3 omgångar). 

Bryn köttet på ena sidan tills det är djupt brynt och karamelliserat, cirka 2-3 minuter. Vänd varje bit och bryn i 2-3 minuter eller tills köttet är medium rare eller medium, beroende på vad du föredrar. Lägg över det tillagade köttet på en tallrik och täck med folie för att hålla det varmt. 

Upprepa med resterande omgångar biff, tillsätt mer olja efter behov för att förhindra att biffen fastnar.