🧅 Fransk löksoppa med ost – varm, krämig och full av smak!

🧅 Fransk löksoppa med ost

👥 4 portioner
⏱️ Förberedelse: 15 min | Tillagning: 40 min

🛒 Ingredienser

🧅 6 stora gula lökar (ca 800 g)
🧈 50 g smör
🥄 1 msk olivolja
🍶 1 msk 1 msk mjöl
🥣 1 l nötbuljong (eller kycklingbuljong)
🍷 10 cl torrt vitt vin
🧂 Salt och peppar (efter smak)
🍞 8 skivor lätt rostad baguette
🧀 200 g riven Gruyèreost (eller Comtéost för mer smak)
🌿 1 nypa hackad persilja (för en sista touch)

👩‍🍳 Instruktioner

1️⃣ 🧅 Skiva löken tunt.
→ Använd en vass kniv för att få tunna strimlor som karamelliseras lättare.

2️⃣ 🧈 Smält smör och olja i en stor kastrull på medelvärme.
→ Tillsätt löken och fräs försiktigt i 25 minuter, tills den är gyllenbrun och karamelliserad. Rör om ofta för att förhindra att den bränns vid.

3️⃣ 🥄 Strö mjölet över den karamelliserade löken.
→ Rör om väl i 1 minut för att täcka löken och tjockna soppbasen något.

4️⃣🧄 Tillsätt lite extra varm buljong tillsammans med en nypa timjan och låt sjuda i några minuter.
→ Detta steg ger soppan en djup, aromatisk smak utan vin.
Se mer på nästa sida

Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!