🍝 Denna pasta smakar som spanakopita – och är klar på bara 25 minuter!

Koka upp en stor kastrull med vatten på hög värme.

Under tiden, lägg vitlöksklyftorna i en matberedare och mixa tills de är finhackade. Skrapa ner sidorna av matberedarens skål och tillsätt spenat, oregano, salt, peppar och 0,6 dl fetaost, spara resten. Mixa tills det är slätt, cirka 30 sekunder. Skrapa ner skålen igen, tillsätt olivolja och citronsaft och mixa tills allt är blandat, cirka 30 sekunder.

Koka pastan:

När vattnet kokar, krydda det rikligt med salt och koka pastan al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet väl.

Häll tillbaka den avrunna pastan i grytan. Tillsätt tomater och lök och smula ner resterande fetaost i större bitar. Skrapa spenatblandningen över pastan och blanda väl. Servera omedelbart.

Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Älskar du receptet? Lämna stjärnor och en kommentar nedan!