Gör så här
1.
Skala och skiva löken, skala och riv vitlöken.
2.
Fräs det mjukt i kryddorna och oljan på medelvärme, ca 10 minuter.
3.
Tillsätt kokosmjölk, buljongtärning, vatten, lime och kikärter. Ge grytan ett uppkok och låt sjuda 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4.
Tillsätt spenaten och låt den krympa ner i grytan, lite åt gången.
5.
Servera med t ex yoghurt, kokosflakes och limeklyftor.
Kockens tips
Om du använder fryst spenat så låt den tina och rinna av innan den tillsätts i grytan.
