Denna lågkolhydratsugnade lax med krämig parmesanost är ett enkelt sätt att hålla fisken saftig, smakrik och mättande – utan extra kolhydrater. Kombinationen av grekisk yoghurt och majonnäs skapar en rik, sammetslen "skorpa" som låser in laxens naturliga safter, medan parmesanost ger en smakrik, salt kick. Det är en måltid av restaurangkvalitet som tillagas på under 20 minuter, vilket gör den perfekt för en hälsosam vardagsmiddag.
Lågkolhydratsugnsbakad lax med krämig parmesanostopping
Ingredienser
| Ingrediens | Belopp |
|---|---|
| Laxfilé (ca 4 portioner) | 0,5–1 kg |
| Naturell grekisk yoghurt (helfet eller 2 %) | 1/3 kopp |
| Riven parmesanost | 1/3 kopp |
| Majonnäs | 3 msk |
| Citronsaft | 1 msk |
| Olivolja | 1 msk |
| Dijonsenap | 1 tsk |
| Citronskal (valfritt) | 1 tsk |
| Färsk dill eller persilja (eller 1 tsk torkad) | 1 msk |
| Vitlökspulver | 1/2 tsk |
| Salt | 1/2 tsk |
| Svartpeppar | 1/4 tsk |
| Paprika eller rökt paprika (valfritt) | Nypa |
| Citronklyftor | För servering |
