Den här enkla lasagnen är min favoritkomfortmat för hösten 😋

När vädret blir svalare börjar jag drömma om lasagne. Som privatkock vet jag att mina kunder längtar efter en tröstande skiva klassisk köttig lasagne eller min spenat- och ricottalasagne som gör både köttätare och vegetarianer glada. Jag gör till och med en krämig skaldjurslasagne som får strålande recensioner. Men det var en burk pumpa som inspirerade mig att göra denna superenkla lasagne, och jag är förälskad i den.

Det här receptet ger dig all den fylliga, ostiga smaken av en lasagne du lagt ner timmar på att göra, med mycket mindre arbete än du förväntar dig. Med en praktisk burk pumpapuré är alla grönsaksförberedelser klara – allt som återstår är att fräsa en lök. Till skillnad från en tomatsås, som ofta kräver en lång sjudning, är såsen till denna lasagne klar på några minuter.

Jag använder också tidsbesparande nudlar som inte kokar till den här lasagnen, vilket sparar så mycket tid. Ingen kastrull med kokande vatten, inget durkslag, bara snygga bitar som hamnar i pannan direkt från förpackningen. Dessa nudlar suger upp en del av fukten från de andra ingredienserna, vilket hjälper till att binda ihop lagren till en snygg skiva. 

Med dessa två genvägar kan du verkligen laga lasagne på en vardagskväll. För resten av ingredienserna håller jag det enkelt – fyllningen är bara ricotta, ägg, parmesan och Asiago. Om du vill ha i en näve persilja vore det gott, men annars är det klart. 

Gör det i förväg för måltidsförberedelser

Lasagne och andra grytor är perfekta måltider att förbereda i förväg. För att förbereda detta recept, förvara bara den gräddade lasagnen i kylskåpet och ta ut så många skivor som du behöver under några dagar. För att värma upp kan du antingen mikrovågsugna en portion eller lägga skivorna på en ugnssäker form, strö över några droppar vatten och täcka med folie, sedan grädda i 175 °C i 15 till 20 minuter, beroende på antalet skivor. 

Om du har en upptagen familj kommer hungriga människor att bli överlyckliga över att få en bit mat att värma sig innan de springer iväg till nästa aktivitet. 

Hur man fryser in denna pumpalasagne

Se mer på nästa sida

Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!