Instruktioner
Skorpa
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en fyrkantig form (23 cm) med folie, låt det hänga över och spraya lätt.
- Blanda kaksmulorna med smält smör tills degen är jämnt fuktig och tryck sedan ordentligt ner den i formen.
- Grädda i 14 minuter, tills kanterna börjar bli gyllenbruna.
Citronlager
- Medan pajen gräddas, vispa ihop socker, salt och citronskal i en skål. Tillsätt citronsaft och ägg och vispa tills det är slätt.
- Häll citronblandningen över den varma pajen.
- Grädda i 18–22 minuter, tills kanterna har stelnat men mitten är lite skakig.
- Kyl helt och hållet, ställ sedan i kylskåp i minst 3 timmar eller över natten.
Marshmallow-maräng
- Koka upp 5 cm vatten i en kastrull.
- Ställ en värmetålig skål över pannan och vispa äggvitor och socker konstant i 5–7 minuter, tills blandningen når 60 °C och sockret har löst sig.
- Häll över i en köksmaskin och vispa i 5–7 minuter tills smeten är glansig och tjock, och det bildas styva toppar.
Montering
- Lyft de kylda stängerna ur plåten med hjälp av folien.
- Bred marängen ovanpå och virvla runt den dekorativt.
- Rosta med en köksbrännare eller under en grill i 1–2 minuter och håll noga uppsikt.
- Skär i fyrkanter med en varm, ren kniv för snygga kanter.
- Servera omedelbart för bästa konsistens.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
