🧀 Krämig Mac & Cheese-gratäng
👨👩👧👦 Portioner: 4 personer
⏱️ Tillagningstid: 20 minuter + 25 minuter i ugn
🛒 Ingredienser
🍝 300 g makaroner
🧈 40 g smör
🌾 40 g vetemjöl
🥛 5 dl mjölk
🧀 150 g riven cheddar
🧀 100 g riven mozzarella
🧀 50 g riven parmesan
🍞 60 g ströbröd
🛢️ 1 msk olivolja
🧂 Salt och nymalen svartpeppar
👩🍳 Så här gör du
1️⃣ Koka pastan
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Tillsätt makaronerna och koka dem al dente – de ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
Häll av vattnet och låt pastan stå medan du förbereder såsen.
2️⃣ Gör en klassisk roux
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt mjölet och vispa kraftigt i cirka 1 minut – det ska bli en jämn och lätt gyllene blandning. Detta är basen till en perfekt ostsås.
3️⃣ Gör en sammetslen béchamel
Häll i mjölken, lite i taget, medan du fortsätter att vispa.
Det är viktigt att mjölken inte hälls i för snabbt, annars kan det bli klumpar.
Låt såsen sjuda på svag värme i 5 minuter tills den börjar tjockna och bli krämig.
4️⃣ Smaksätt med ostarna
Ta kastrullen från värmen och tillsätt cheddar och mozzarella.
Rör tills osten har smält helt och du har en len och glansig sås.
Smaka av med salt och nymalen peppar.
Vill du ha en extra fyllig smak?
👉 Prova att tillsätta en nypa muskotnöt eller några droppar tabasco för en lätt hetta.
5️⃣ Blanda och förbered gratängen
Se mer på nästa sida
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
