Så, varifrån kommer rädslan?
Trots deras obestridliga fördelar har oro uppstått när grönsaker är förorenade, överbearbetade eller felaktigt konsumerade. Dessa sällsynta men verkliga fall har överdrivits och förvrängts till vilseledande budskap, som det på din bild.
Låt oss titta på tre verkliga situationer där grönsaker kan kopplas till cancer endast när de hanteras fel:
1. Grönsaker med höga halter av bekämpningsmedelsrester
Vissa grönsaker, särskilt bladgrönsaker som spenat, grönkål eller zucchini (som den som visas på din bild), finns ofta framträdande på Environmental Working Groups (EWG) "Dirty Dozen"-lista. Dessa grönsaker innehåller i allmänhet höga halter av bekämpningsmedelsrester.
Bekämpningsmedel som organofosfater och glyfosat har väckt oro över deras cancerframkallande egenskaper i långtidsstudier på djur och viss observationsforskning på människor. Internationella byrån för cancerforskning (IARC) har klassificerat glyfosat som "troligen cancerframkallande för människor" (grupp 2A).
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
