Steg 1: Förbered äppelfyllningen
Blanda de skivade äpplena med socker, mjöl och kanel i en stor skål. Låt blandningen stå medan du gör degen. Detta hjälper sockret och mjölet att tjockna till en sirapsliknande glasyr runt frukten.
Steg 2: Gör degen
I en skål, vispa ihop mjöl, salt och socker. Skär i matfettet med en degskärare tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt äggulorna och tillräckligt med vatten för att göra 1 kopp i ett måttglas. Rör ner detta i mjölblandningen tills en deg bildas. Dela i två lika stora delar.
Steg 3: Bottenlager
Kavla ut en del deg till en rektangel som är tillräckligt stor för att passa en rullform på 25×35 cm. Tryck ut den i botten och lite upp längs sidorna för att skapa en "skål" för äppelfyllningen.
Steg 4: Lägg fyllning och topplagret
Bred ut äppelblandningen jämnt över den nedre delen av degbotten. Kavla ut den andra delen av deg och lägg den ovanpå. Nyp ihop kanterna för att försegla strudeln.
Steg 5: Grädda
Pensla ovansidan med den sparade äggvitan. Skär några snitt i toppen för att släppa ut ångan. Grädda i 175 °C i 45–60 minuter, tills skorpan är gyllenbrun och fyllningen bubblar.
Steg 6: Glasera och låt svalna
Medan strudelen fortfarande är varm, blanda florsocker, mjölk och vanilj. Bred det omedelbart över toppen. Låt strudelen svalna helt innan du skär den i fyrkanter.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
