Det är denna egenskap som gör dem till ett oumbärligt inslag i menyn för personer med typ 2-diabetes, såväl som alla som strävar efter att bibehålla en stabil energinivå under dagen och undvika plötsliga "fall" i blodsockret.
Rik källa till vitaminer och mineraler
Förutom att reglera glukos är baljväxter också ett riktigt lager av näringsämnen. De innehåller B-vitaminer, såväl som viktiga mineraler som kalium, selen, magnesium, kalcium och järn.
Magnesium är viktigt för muskel- och nervsystemet och bidrar till normalt blodtryck.
Järn hjälper till med syretransport och celltillväxt.
Kalium reglerar hjärtrytmen och hjälper till med vattenbalansen.
Att lägga till baljväxter i menyn är ett naturligt sätt att få i sig dessa viktiga element utan behov av kosttillskott.
Hur du inkluderar dem i din dagliga kost
Baljväxter finns i många varianter - bönor, kikärter, linser, ärtor - och i alla färger och former. De kan ätas färska, torkade, konserverade eller frysta, vilket gör dem extremt praktiska för alla typer av recept.
De passar utmärkt med ris, grönsaker, kött eller till och med som en huvudmåltid på egen hand. De passar både till lunch och middag.
Näringsexperter rekommenderar att man konsumerar cirka tre koppar baljväxter per vecka – en mängd som har visat sig stödja hjärthälsa, blodkärlshälsa och glykemisk balans.
Andra grönsaker som är fördelaktiga för diabetes
Baljväxter är inte de enda som kan hjälpa dig att bekämpa högt blodsocker. Här är några andra grönsaker som också spelar en viktig roll i glukoskontrollen:
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
