1. Aktivera jästen:
Lös upp den aktiva torrjästen i 100 ml varmt vatten (av totalt 375-400 ml) i en liten skål.
Låt stå i cirka 5 minuter tills blandningen blir skummig. 2. Blanda degen:
Blanda brödmjöl och salt i en stor skål.
Tillsätt jästblandningen, resterande vatten och olivoljan till mjölblandningen.
Fortsätt röra tills du får en klibbig deg. Om degen är för torr, tillsätt lite vatten tills du når önskad konsistens.
3. Första jäsningen:
Täck skålen med en ren handduk eller plastfolie och låt degen jäsa på en varm plats i 1 till 2 timmar, eller tills den har fördubblats i storlek.
4. Forma degen:
Värm ugnen till 220 °C (430 °F).
Mjöla en arbetsyta generöst och lägg försiktigt degen på den. Var försiktig så att den inte släpps ut för mycket.
Forma degen till en grov rektangel genom att vika den flera gånger. Lägg över degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller en mjölad duk, täck över igen och låt vila i cirka 30 minuter.
5. Grädda:
Grädda i en förvärmd ugn i 20 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt och har en krispig skorpa.
För att säkerställa en krispig skorpa kan du placera en liten kastrull med vatten i botten av ugnen för att skapa ånga under gräddningen.
6. Låt svalna och servera:
Ta ut ciabattabrödet ur ugnen och låt det svalna på ett galler innan du skär upp och serverar det.
Serveringsförslag
Servera med olivolja och balsamvinäger för doppning.
Använd i smörgåsar eller paninis.
Kombinera med soppor eller sallader för en komplett måltid.
Matlagningstips
Se till att vattnet är ljummet men inte varmt för att aktivera jästen ordentligt. Hantera degen försiktigt för att behålla dess luftiga konsistens.
Näringsfördelar
Olivolja: Ger hälsosamma fetter.
Brödmjöl: Högre proteininnehåll för bättre glutenutveckling.
Kostinformation
Vegetarisk: Ja
Vegan: Ja
Förvaringsinstruktioner
Rumstemperatur: Förvara rester i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar.
Frysning: För längre förvaring, linda in brödet tätt i plastfolie och frys in i upp till 1 månad. Värm i ugnen innan servering.
Varför du kommer att älska detta recept
Enkelt och budgetvänligt: Minimala ingredienser och en enkel process gör detta recept tillgängligt för alla.
Luftig och krispig konsistens: Den perfekta ciabattan med sitt luftiga inre och krispiga skorpa.
Mångsidig: Utmärkt till smörgåsar, dipp eller som tillbehör. Slutsats
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
