Baljväxter kallas ofta "sockerabsorbenter" på grund av sitt höga fiberinnehåll, vilket saktar ner absorptionen av glukos och minskar den plötsliga frisättningen av insulin. Denna egenskap gör dem viktiga i diabetikers kost.
Förutom att reglera blodsockret är baljväxter rika på vitaminer och mineraler: B-vitaminer, kalium, selen, magnesium, kalcium och järn.
Magnesium bidrar till muskelfunktion, nervsystemet och normalt blodtryck, medan järn är involverat i syretransport och celltillväxt.
Fördelar med baljväxter
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
