Bröd är en av de där nödvändigheterna som vi ofta köper lite för generöst. Oavsett om det är en knaprig baguette, surdegsbröd, ciabatta eller skivat bröd, är det svårt att motstå. Ändå räcker det ibland med bara några timmar för att det ska förlora sin dragningskraft. Den goda nyheten är att det är en enkel och effektiv lösning att frysa bröd, förutsatt att du känner till rätt tekniker för att bevara dess konsistens och smak på bästa sätt.
Varför det är en bra idé att frysa bröd
Att frysa bröd är främst ett sätt att undvika svinn. Snarare än att låta det bli gammalt på köksbänken är det bättre att planera i förväg. Bröd fryser mycket bra och kan förvaras i upp till tre månader, även om det är bäst att äta det tidigare för att bevara smaken.
Hemligheten? Timing. Ju tidigare brödet fryses efter köp eller bakning, desto bättre behåller det sin arom och mjukhet. Helst bör det placeras i frysen inom 12 timmar, medan det fortfarande är väldigt färskt.
Bästa praxis för att frysa bröd
Innan du fryser in, ställ dig själv en enkel fråga: hur kommer du att använda det senare? Om du äter brödet gradvis är det bäst att skära det i skivor. På så sätt tar du bara ut den mängd du behöver. Om du planerar en specifik måltid eller smörgåsar kan du också frysa in hela brödet eller stora portioner.
Korrekt förpackning är avgörande. Brödet måste vara helt skyddat från luft och frost. Använd tätt inslagen plastfolie eller en försluten fryspåse. För skivor kan du placera bakplåtspapper mellan dem för att förhindra att de fastnar. Om du har plats kan en lufttät behållare ge extra skydd mot fryslukt.
Angående placering, se till att din frys är inställd på -18 °C. Undvik områden nära dörren, där temperaturen fluktuerar, och placera inte brödet direkt mot väggarna.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
