Nej, bara för att det är torrt betyder det inte att det är bra att slänga! Gammalt bröd är ett helt naturligt fenomen. Det är inte ett tecken på försämring utan snarare en enkel förändring i konsistens. Mer specifikt är det stärkelsen i brödsmulorna som, genom att förlora sin fukt och "omkristallisera", gör brödet fastare. Resultatet: adjö mjukt, hej knaprigt.
Men få inte panik, gammalt bröd är inte farligt för din hälsa – så länge det inte har mögel. Och goda nyheter: det kan fortfarande förbättra dina rätter!
Snabbt tips: hur fräschar man upp gammalt bröd?
En improviserad middagsbjudning? Överraska gäster? Ditt bröd från igår kan bli krispigt igen på ett ögonblick. Slå bara in det i aluminiumfolie och placera det i en ugn förvärmd till 175 °C (varmluft) i 10 till 15 minuter. Ångan som skapas i skorpan kommer att återställa dess mjukhet, nästan som om det just hade kommit från bageriet. Ett mycket effektivt tips – och inget svinn!
Och om du har en brödrost, tveka inte att stoppa in några skivor gammalt bröd i. De blir perfekta till soppa, en ostbricka eller till och med en utsökt frukost.
Vad ska man göra med gammalt bröd? Våra läckra idéer
Om brödet är för torrt att äta som det är blir det en underbar bas för många enkla och goda recept. Här är några som får dig att vilja förvara dina rester!
Fransk toast: En tidlös klassiker. Doppad i en blandning av ägg, mjölk och socker, sedan brynt i en panna… det är det självklara barndomsmellanmålet. Brödpudding: En generösare version av fransk toast, bakad med torkad frukt, choklad eller vanilj.
Panzanella: Denna italienska sallad kombinerar tomater, lök, gurka och gammalt bröd indränkt i vinäger. Färskt och perfekt för sommaren!
Hemlagat ströbröd: Mixa ditt gamla bröd och förvara det i en lufttät glasburk. Perfekt för att panera dina kotletter eller gratinera dina rätter.
Krutonger: Tärnade, lätt oljade och bakade, de kommer att ge lite pepp till dina soppor och sallader.
Mögel: Den verkliga faran att se upp för
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
