Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst.
3.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Riv bittermandlarna och tillsätt även dem.
4.
Rör i mjölblandningen växelvis med smöret i äggsmeten. Blanda till sist i vattnet. Häll smeten i en smord och bröad form (ca 2 liter).
5.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min. Låt kakan vila några minuter innan du stjälper upp den. Låt svalna.
6.
Sikta lite florsocker över kakan. Servera ev med grädde och bär.
Sätt smak på kakan (och gör den saftig på en gång!)
Har du en torr sockerkaka eller en tårtbotten som du vill pigga upp? Det finns ett knep som både gör kakan saftig och ger den god smak: sockerlag!
Proffsknepet: Koka upp socker och vatten tills sockret har lösts upp och låt lagen svalna. Sedan kan du smaksätta lagen som du vill! Använd till exempel citronsaft, likör, kaffe, kryddor, te eller fruktpuré. Skeda eller pensla sockerlagen över kakan som inte bara blir saftig utan även godare. Använd gärna samma smaksättning i glasyren eller frostingen.
Ingredienser
25 g smör
4 dl riven kokos
1½ dl rörsocker
2 msk vetemjöl
2 msk kakao
½ dl ljus sirap
4 ägg
Mjölkchokladglasyr
2 dl vispgrädde
300 g mjölkchoklad
1 msk smör
Garnering
choklad
kakao
blåbär
Gör så här
1.
Sätt ugnen på 175°.
2.
Smält smöret i en kastrull och ta från värmen. Blanda ihop de torra ingredienserna. Rör ihop det med sirap, smör och ägg. Häll smeten i en smord springform, 22–24 cm i diameter.
3.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20–25 minuter. Låt svalna i formen. Diska formens kant och sätt tillbaka den runt kakan.
4.
Låt grädden koka upp. Ta från värmen. Tillsätt grovhackad choklad. Rör tills den smält. Klicka i smöret och rör till en jämn glasyr. Häll det ovanpå kakan som fortfarande är kvar i formen.
5.
Låt svalna och sedan stå i kylen i några timmar tills det stelnat, gärna över natten.
6.
Garnera kakan med smält choklad, pudrad kakao och blåbär vid servering.
Se mer på nästa sida
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
