Förskämt kött har flera egenskaper. Ett av de första tecknen är lukten. Färska styckningsdelar har en neutral eller lätt metallisk lukt. Om en obehaglig, sur eller rutten lukt uppstår efter att förpackningen öppnats är produkten olämplig för konsumtion. Utseendet är också viktigt. Färgen på färskt kött ska vara enhetlig och karakteristisk för den valda djurarten.
Nötkött ska vara djupt rött, fläskrosa och fjäderfä ljusrosa, eventuellt med vita fibrer. Grått, grönaktigt eller brunt kött är ett tydligt tecken på förstörelse. Konsistensen är också viktig: färskt kött är fast, elastiskt och torrt vid beröring. Om det blir klibbigt, halt eller alltför fuktigt bör det kasseras omedelbart.
Vad ska du leta efter när du köper kött?
Att välja bra kött börjar i butiken. Först, kontrollera noggrant utgångsdatumet. Det är bäst att välja produkter med det senaste utgångsdatumet, eftersom ju längre datum, desto större är chansen att köttet är färskt när du får hem det. Därefter är det viktigt att kontrollera förpackningens skick.
Förpackningen ska vara intakt och fri från överflödig vätska. Närvaron av köttsafter kan indikera början på förstörelse. Priset är lika viktigt: ett för lågt pris kan tyda på lägre kvalitet eller ett annalkande utgångsdatum.
Var du köper ditt kött är också viktigt. Det är säkrare att välja företag som garanterar jämn kvalitet och optimal färskhet. Att köpa från en lokal slaktare eller en specialiserad slaktare ger dig ofta möjlighet att få ytterligare information om köttets ursprung och slaktdatum.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
