Krämig broccoli- och potatissoppa med cheddar – perfekt värme på kalla dagar!

Introduktion:
När vinterkylan kryper in är det få saker som värmer lika bra som en skål krämig soppa. Denna broccoli- och potatissoppa med cheddarost är inte bara enkel att laga, utan också full av smak och näring. Perfekt som lunch, middag eller när du vill ha något snabbt och gott på bordet!

Ingredienser (4 portioner):

• 1 stort broccolihuvud

• 3–4 potatisar, skalade och tärnade

• 1 morot, grovt riven

• 1 lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, pressade

• 1 liter grönsaksbuljong (eller kycklingbuljong)

• 150 ml vispgrädde (30 %)

• 150–200 g riven cheddarost

• 2 msk smör

• 1 msk vetemjöl

• Salt, peppar, muskotnöt efter smak

Instruktioner: