Krämig köttfärsgryta med smak av fyllda paprikor 😋

Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt paprikorna och strö över 1/4 tesked salt. Stek under omrörning tills de är mjuka och krispiga och har fått svarta fläckar, 5–6 minuter. Häll över i en stor skål och ställ åt sidan.

Värm resterande matsked olja i stekpannan på medelhög värme utan att torka ren den. Tillsätt nötköttet, löken, vitlöken, svartpepparen och resterande tesked salt.

Stek under omrörning och med en träsked tills köttet är brynt och genomstekt, 4 till 5 minuter. Häll inte av vattnet.

Rör ner de sparade paprikorna, riset, tomatsåsen, vattnet och vinägern i köttfärsblandningen tills allt är blandat. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda. Låt sjuda under omrörning då och då tills såsen har tjocknat, cirka 5 minuter. Rör i persiljan.

Ta bort stekpannan från värmen och strö omedelbart över ost och täck stekpannan med lock. Låt stå tills osten har smält, cirka 4 minuter. Garnera med extra persilja och servera.

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Älskar du receptet? Lämna stjärnor och en kommentar nedan!