1. Koka fettuccinen
Börja med att koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt fettuccinen och tillaga enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan, spara en kopp pastavatten.
2. Fräs räkorna
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i cirka 30 sekunder tills den doftar. Tillsätt räkorna och krydda med salt och peppar. Stek i 2-3 minuter på varje sida tills räkorna blir rosa och ogenomskinliga. Ta upp räkorna ur pannan och ställ åt sidan.
3. Gör gräddsåsen
Häll i gräddfilen i samma stekpanna och rör om för att blanda den med den vitlöksblandade oljan. Låt det sjuda försiktigt i några minuter. Vispa gradvis i den rivna parmesanosten tills såsen är slät och krämig. Om såsen är för tjock, tillsätt det sparade pastavattnet lite i taget tills du når önskad konsistens.
4. Kombinera pasta och räkor
Tillsätt den kokta fettuccinen och de frästa räkorna i stekpannan. Blanda allt tills pastan är väl täckt av den krämiga såsen. Salta och peppra eventuellt.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
