🥗 Krämig spaghetti med spenat och soltorkade tomater
👨👩👧👦 Portioner: 2
⏱️ Tillagningstid: 10 minuter
⏱️ Tillagningstid: 15 minuter
📝 Ingredienser (för 2 personer)
🍝 200 g spaghetti (lång pasta, väl täckt med sås)
🥬 60 g färsk babyspenat (hela blad)
🍅 30 g soltorkade tomater (hackade i små bitar)
🥛 150 ml vispgrädde (för en krämig konsistens)
🧄 1 liten vitlöksklyfta (finhackad)
🧂 Fint salt (1/2 tsk)
⚫ Malen svartpeppar (1/4 tsk + lite till garnering)
🛢️ 1 msk olivolja
🧀 (valfritt) 20 g riven parmesanost för att förhöja smaken
🔪 Mycket noggrann tillagning Steg
1️⃣ 🍝 Koka pastan
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka spaghettin al dente (≈9 minuter). Häll av vattnet och spara en slev kokvattnet.
2️⃣ 🧄 Förbered såsbasen
Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs i 1 minut för att frigöra smaken utan att den bränns vid.
3️⃣ 🥛 Gör den krämiga såsen
Häll vispgrädden i stekpannan. Tillsätt salt och peppar. Låt sjuda försiktigt i 3 till 4 minuter för att tjockna såsen något.
4️⃣ 🥬 Rör i spenaten
Tillsätt spenatbladen i den heta såsen. Låt dem vissna i några sekunder och rör om så att de täcks väl.
5️⃣ 🍝 Blanda pasta och sås
Tillsätt den kokta spaghettin i pannan. Blanda väl så att den täcks jämnt. Tillsätt lite pastakokvatten om det behövs för att tjockna såsen.
6️⃣ 🍅 Lägg till de sista detaljerna
Rör i bitarna av soltorkade tomater. Blanda försiktigt. Justera kryddningen om det behövs.
7️⃣ 🌿 Lägg upp rätten på tallrikar
Servera omedelbart, arrangera spaghettin snyggt i ett näste, strö över nymalen svartpeppar och lägg till några soltorkade tomater till för kontrast.
💡 Tips för att göra receptet enklare
Blötlägg dina soltorkade tomater i 10 minuter i varmt vatten (eller lite mjölk) innan du hackar dem: de blir mörare och lättare att blanda i.
🔄 Ingrediensbyte
Byt ut de soltorkade tomaterna mot stekta champinjoner för en mildare, mer jordig version.
🍳 Matlagningstips
För extra krämighet, tillsätt en klick kallt smör från värmen precis innan servering.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
