Krispiga vegetariska samosas med frisk mynta- och koriandersås 😋

Hur man serverar samosas

För att äta en samosa doppar du den antingen i chutney och äter den som plockmat eller så bryter du rykande heta samosas på mitten, lägger dem på ett fat, ringlar chutney över och serverar. Hur som helst är det utsökt!

Tips för att förvara och frysa samosas

Vanligtvis steks samosas, serveras varma och ätas så snart som möjligt.

Tips: Servera samosas med grön chutney

Du kan förbereda både degen och fyllningen i förväg, sedan fylla, montera och steka när du är redo att äta dem.

• För fyllningen: En smakrik fyllning av kött eller potatis kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar och i frysen i upp till fyra veckor.
• För degen: Gör degen, slå sedan in den i plastfolie och förvara den i kylskåpet i två till tre dagar.
• För att frysa hela samosas: Fyll och forma samosas. Lägg de obakade samosas i ett enda lager på en bakplåt och täck dem med plastfolie för att förhindra att luft smyger in. Förvara dem i kylskåpet i upp till en dag eller i frysen i upp till en månad.

För att tina frysta samosas , flytta dem till kylskåpet kvällen innan du vill steka dem.

När de är friterade kan du förvara dem i en varm ugn på cirka 70 °C i ungefär en timme, eller i rumstemperatur under samma tid.