Så här lagar du kycklingfilé i dragonsås med ugnsbakad potatis
Ingredienser (4 portioner):
🍗 Kycklingen:
-
4 kycklingfiléer
-
2 msk smör eller olja
-
Salt och peppar
🥣 Dragonsåsen:
-
2 dl grädde
-
1 dl kycklingbuljong
-
1 msk dijonsenap
-
1 tsk torkad dragon
-
1 msk färsk hackad dragon (eller persilja)
-
1 tsk pressad citron
-
Salt och peppar efter smak
🥔 Potatisen:
-
800 g små potatisar
-
2 msk olivolja
-
Flingsalt, peppar
-
Färsk timjan eller persilja
Gör så här:
1️⃣ Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta potatisarna och halvera dem om de är stora. Lägg dem på en plåt med olivolja, salt och peppar. Baka i ugnen i 25–30 minuter tills de är gyllene och krispiga.
2️⃣ Stek kycklingen.
Krydda filéerna med salt och peppar. Bryn dem i smör i en stekpanna tills de får fin färg. Lägg åt sidan medan du gör såsen.
3️⃣ Gör dragonsåsen.
Häll buljong och grädde i pannan (där du stekte kycklingen). Vispa ur stekskyn – det ger extra smak. Tillsätt dijonsenap och torkad dragon. Låt sjuda i några minuter tills såsen börjar tjockna. Smaka av med citron, salt och peppar.
4️⃣ Lägg tillbaka kycklingen i såsen.
Låt filéerna sjuda på låg värme i 10 minuter tills de är genomstekta och möra. Strö över färsk dragon eller persilja innan servering.
5️⃣ Servera!
Lägg upp de ugnsbakade potatisarna på ett fat, toppa med lite färska örter och servera tillsammans med kycklingen i sin krämiga dragonsås.
Se mer på nästa sida
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
