Ägg är bland de mest kompletta livsmedlen som finns. De är billiga, enkla att tillaga och fulla av protein, vitaminer och hälsosamma fetter. I årtionden anklagades de orättvist för att vara "dåliga för kolesterolet", men idag har vetenskapen hävdat att de är en riktig superfood.
Ändå finns det ett mycket vanligt misstag som miljontals människor gör när de äter ägg ... och det kan förvandla denna näringsrika mat till en tyst risk för din hälsa.
Det är inte ägget som är problemet, utan det är sättet du konsumerar det på.
Det stora misstaget när man äter ägg
Ett av de farligaste misstagen är att konsumera överkokta eller brända ägg, särskilt när gulan är helt hård och äggets kant är rostad eller mörk.
När ägget tillagas vid mycket höga temperaturer:
– Proteiner denatureras på skadliga sätt
– Fetterna i gulan oxideras
– Inflammatoriska föreningar bildas
– Minskar näringsupptaget
Det vill säga, ägget fyller fortfarande magen, men det förlorar mycket av sin skyddande kraft och kan bli irriterande för kroppen.
Varför gulan är så viktig
Gulan är inte fienden. Det är den mest värdefulla delen av ägget.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
