Gör så här
1.
Skölj och skiva purjolöken. Skala och tärna rotsellerin fint. Skala och skär potatisen i lite större bitar. Skala och skiva morötterna. Fräs alltsammans i en gryta med hälften av oljan.
2.
Krydda med timjan, salt och peppar. Tillsätt vatten och buljongtärning, och koka upp. Låt koka i 10 minuter.
3.
Kärna ur och strimla paprikan. Tillsätt paprika och grädde till grytan, och låt koka i 5 minuter. Hit kan du förbereda.
4.
Dela laxen i bitar och stek den på hög värme i en stekpanna med resten av oljan. Tillsätt till grytan och låt koka någon minut tills laxen är klar.
5.
Sätt ugnen på 250°.
6.
Skiva baguetten och bred på smör. Blanda persilja och ost, och fördela på brödskivorna. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper.
7.
Gratinera mitt i ugnen, i ca 4 minuter. Servera till grytan
8.
Vid servering: Toppa med kapris och timjan. Servera med gratinerad baguette och en klick crème fraiche.
