Kära vänner! 💕
Jag hoppas att ni gillar mina recept – dela dem gärna med era vänner och lämna en kommentar. Det betyder mycket och gör att jag kan fortsätta skapa och dela fler godsaker med er!
Idag bjuder jag på ett recept som får det att dofta som ett riktigt konditori hemma i köket: mandel- och vaniljbakelser med smördeg.
Det här är en dessert som ser avancerad ut men faktiskt är överraskande enkel att göra. Spröd smördeg, len vaniljkräm och fluffig vispgrädde möts i perfekt harmoni – en himmelsk kombination som smälter i munnen.
✨ En klassisk favorit i ny tappning
Det här receptet påminner om den franska klassikern Mille-feuille – men med en tysk och skandinavisk twist. Den rostad mandel ovanpå gör bakelsen extra krispig, medan den mjuka vaniljkrämen ger en len kontrast.
Perfekt till kafferepet, födelsedagsfikat eller när du bara vill unna dig något extra gott en helgkväll.
🛒 Ingredienser
-
100 g mandelspån
-
500 ml mjölk
-
3 msk socker
-
2 ägg
-
1 paket fryst smördeg
-
2 paket vanillinsocker
-
1 paket vaniljpulverpudding (vaniljkrämspulver)
-
2 burkar vispgrädde (totalt ca 400 ml)
-
1 paket stabiliseringsmedel för grädde (Sahnesteif)
-
Florsocker att pudra över
👩🍳 Steg-för-steg – så gör du
1️⃣ Förbered smördegen
Ta ut de frysta smördegsplattorna och låt dem tina på en ren yta. Under tiden kan du rosta mandelspånen lätt i en torr stekpanna tills de får en gyllene färg. Håll koll – de bränns snabbt!
När smördegen har tinat, dela plattorna försiktigt på mitten så att du får fyrkantiga bitar.
Vispa upp ett av äggen lätt med en gaffel. Lägg smördegsbitarna på en plåt med bakplåtspapper, pensla dem med äggvispet och strö över de rostade mandelspånen.
Grädda i 190°C i cirka 15 minuter tills de är vackert gyllene och frasiga. Låt dem sedan svalna helt.
2️⃣ Koka vaniljkrämen
Under tiden smördegen gräddas kokar du en len vaniljkräm.
Blanda mjölk, socker och vaniljpulver enligt anvisningarna på förpackningen. Rör hela tiden så att krämen inte bränner fast. När den tjocknat, ta den från värmen och låt den svalna.
Tips: Täck ytan med plastfolie direkt efter kokning så att ingen “puddinghud” bildas.
3️⃣ Vispa grädden
Häll vispgrädden i en kall bunke. Tillsätt vanillinsocker och Sahnesteif. Vispa tills du får en fast och fluffig grädde.
Grädden kommer att vara lätt sötad, vilket passar perfekt ihop med den lena vaniljkrämen och den smöriga degen.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
