Broccoli är lite som grönsakernas superhjälte: livfullt grön, full av vitaminer och redo att användas i vilken rätt som helst. Och ändå… mellan de som gör den till en smaklös mos och de som dränker den i vatten, går många miste om dess sanna smak. De goda nyheterna? Några enkla justeringar är allt som krävs för att få fram den på bästa sätt. Här är de 7 vanligaste misstagen när man lagar broccoli – och, ännu viktigare, hur man undviker dem!
-
Tillaga det för länge (farväl färg och krispighet)
Detta är misstaget nummer ett: överkokt broccoli blir grå, mosig och tyvärr intetsägande. Dessutom förlorar den en stor del av sina vitaminer och mineraler.
Rätt sätt : ångkoka den i 4 till 5 minuter, eller koka den i högst 5 till 7 minuter. Den ska förbli fast vid beröring, en ljus, vibrerande grön färg. För en läcker touch, fräs den efteråt med en skvätt olivolja.
-
Skär bitarna slumpmässigt
Stora buketter tar en evighet att tillaga, medan små bitar faller isär direkt. Resultatet: ojämn tillagning och en oattraktiv konsistens.
Lösningen : skär buketter i jämna bitar, 3 till 4 cm långa. Och framför allt, släng inte stjälken : skala den tunt och skiva den. Den är mör, lite söt och full av fibrer.
-
Glöm blekningssteget
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
ANNONS ANNONS
