Ofta förbisedda är stjälkarna utsökta och fulla av näringsämnen.
En bra idé : skala dem, hacka dem fint och lägg dem i dina soppor, puréer eller wokrätter. Du kan också riva dem till en omelett eller quiche för en subtil, vegetabilisk smak.
Sammanfattningsvis
En perfekt broccoli kan kännas igen på tre saker:
- en kort tillagningstid
- en välbalanserad kryddblandning,
- och nöjet att återupptäcka den i alla dess former.
Så nästa gång du tillagar den, tänk ”grönt, ljust och krispigt”: låt denna supergrönsak bli stjärnan på dina tallrikar igen!
