👩🍳 Så här gör du steg för steg:
1. Gör fördegen
Sikta mjölet i en stor skål och gör en grop i mitten.
Värm mjölken lätt tills den är ljummen (inte het).
Smula ner jästen tillsammans med 1 tesked socker och rör om tills den löses upp.
Häll blandningen i gropen, täck över och låt stå på en varm plats i cirka 10 minuter tills små bubblor bildas.
2. Förbered degen
Tillsätt nu resten av sockret, äggulor, smör, salt och citronskal.
Knåda allt till en mjuk och smidig deg.
Täck över skålen med en handduk och låt jäsa i cirka 30 minuter – degen ska dubbla sin storlek.
3. Forma munkarna
När degen har jäst, knåda den lätt på mjölat bord.
Dela den i två delar, rulla varje del till en lång rulle och skär i sex lika stora bitar.
Forma varje bit till en jämn boll och lägg på en bakplåt.
Täck över och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
4. Fritera munkarna
Värm olja eller frityrfett i en kastrull till 180°C.
Fritera munkarna i omgångar i 3–4 minuter, vänd dem då och då tills de är jämnt gyllenbruna.
Låt dem rinna av på hushållspapper så att överflödig olja försvinner.
5. Fyllning och dekoration
När munkarna svalnat något, fyll dem med din favoritsylt – körsbär, plommon eller kanske aprikos?
Pudra rikligt med florsocker eller rulla i vanligt socker.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
