Hur man gör krispigt friterade champinjoner
Steg 1: Förbered svamparna
Torka av svamparna med en fuktig trasa – undvik att skölja dem under vatten, eftersom svampar fungerar som svampar och kan få oljan att stänka. Ansa stjälkarna och halvera stora svampar. Krydda lätt med salt och peppar.
Steg 2: Ställ in din station
Förbered tre separata skålar:
- Mjöl: Kryddat med en nypa salt
- Ägg: Lättvispat
- Ströbröd: Blanda med vitlökspulver, paprika, lökpulver och valfria kryddor
Steg 3: Täck svamparna
Arbeta i omgångar, vänd varje svamp i mjöl, doppa i ägget och rulla sedan i ströbrödsblandningen. Tryck försiktigt till smulorna så att de fastnar. Låt svamparna vila i 5–10 minuter innan de steks.
Steg 4: Värm oljan
Värm oljan till 175 °C (350 °F). Ingen termometer? Lägg i ett ströbröd – om det fräser direkt är det klart.
Steg 5: Stek till gyllenbrun perfektion
Stek svamparna i små omgångar för att undvika att pannan blir för full. Stek i 2–3 minuter, vänd då och då, tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
Steg 6: Avsluta och servera
Medan rätten är varm, strö över extra salt, färsk persilja och en nypa parmesanost. Servera omedelbart med din favoritdippsås.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
