Förvärm ugnen:
Sätt ugnen på 180 °C (350 °F) och smörj en medelstor ugnsform lätt med smör eller olivolja.
Förbered potatisen:
Skala och skiva potatisen i tunna skivor. Blanda dem med salt, peppar, paprika och oregano. Ställ åt sidan medan du förbereder köttet.
Tillaga köttfärsen:
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs i 3–4 minuter tills den är mjuk. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut tills den doftar.
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är brynt, bryt isär den med en stekspade. Krydda med salt, peppar och paprika. Om du använder köttfärs, rör i hackad tomat för en lätt syrlig smak. Ta bort från värmen.
Gör den krämiga vitlökssåsen:
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjöl och vispa kontinuerligt i 1–2 minuter tills det bildas en roux.
Häll gradvis i mjölken och vispa tills den är slät och tjock. Rör i grädde, hackad vitlök, salt och peppar. Låt sjuda i ytterligare 2–3 minuter under ständig omrörning tills såsen är sammetslen och aromatisk.
Montera grytan:
Bred ut hälften av potatisskivorna jämnt i ugnsformen. Fördela hälften av den tillagade köttfärsen ovanpå. Häll lite krämig vitlökssås över köttlagret och strö över lite mozzarella.
Upprepa med resterande potatis, kött och sås. Avsluta med resten av mozzarellan och parmesanosten ovanpå för en oemotståndlig gyllenbrun skorpa.
Grädda till perfektion:
Täck formen med folie och grädda i 30 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare 15–20 minuter tills toppen är gyllenbrun och bubblar.
Garnera och servera:
Låt grytan svalna något innan du skär upp den. Garnera med hackad persilja och servera varm. Njut av ditt ostiga, krämiga och vitlöksrika mästerverk!
Näringsämnen
Kalorier: 410 kcal per portion
Protein: 24 g
Fett: 25 g
Kolhydrater: 25 g
Fiber: 3 g
Natrium: 580 mg
Kalcium: 190 mg
Varför du kommer att älska det här receptet
Du kommer att älska den här grytan eftersom det är den ultimata komfortmåltiden i en enda rätt – krämig, ostig och mättande i varje tugga. Lagren av potatis och smakrik köttfärs suger upp den fylliga vitlökssåsen och gör att varje munsbit sprudlar av smak. Den är också mångsidig och enkel att tillaga med ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök. Dessutom är den familjevänlig – barn älskar den ostiga toppen, medan vuxna kan uppskatta de djupa, salta undertonerna från örterna och vitlöken. Det här är den typen av recept som får ditt hem att dofta fantastiskt och får alla att be om en sekund.
Ursprunget och inspirationen bakom rätten
Detta recept hämtar inspiration från klassiska europeiska komforträtter – tänk dig en korsning mellan en italiensk lasagne, en fransk gratäng och en brittisk herdepaj. Varje lager har sina rötter i hemlagad matlagning: potatis för fyllighet, kött för substans och ost för njutning. Den krämiga vitlökssåsen ger den en modern twist och förvandlar enkla ingredienser till något verkligt elegant. Det är den typen av bakad rätt som känns gammaldags på bästa sätt – full av smak, nostalgi och värme.
Ingrediens i fokus
Potatis: Den stärkelserika basen som håller ihop allt. De absorberar den krämiga såsen och ger rätten den där mjuka, smältande konsistensen. Yukon Gold- eller Russet-potatis fungerar bäst.
Köttfärs: Nötfärs ger en djärv smak, medan fläsk ger mörhet. Att blanda de två skapar ett saftigt och balanserat resultat. Du kan också använda kyckling eller kalkon för en lättare version.
Ost: Mozzarella smälter vackert och ger den där töjbara konsistensen, medan parmesan ger skärpa och en pikant touch. Kombinationen är ren perfektion.
Vitlök: Såsens stjärna – den ger djup, värme och arom som lyfter hela rätten.
Grädde: Ger en läcker fyllighet och gör såsen silkeslen. Lite räcker långt för att skapa den där restaurangliknande krämigheten.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
