Steg-för-steg-instruktioner
Steg 1: Gör graham cracker-botten
Krossa graham crackers (eller digestivekex) till fina smulor med hjälp av en matberedare eller genom att lägga dem i en återförslutningsbar påse och rulla dem med en kavel.
Blanda smulor, socker och smält smör i en bunke. Rör tills blandningen liknar våt sand.
Tryck ut blandningen i en 23 cm pajform och se till att botten och sidorna är jämnt täckta.
Kyl i kylskåpet i minst 15 minuter för att stelna medan du förbereder fyllningen.
Steg 2: Förbered färskostfyllningen
Vispa den mjuka färskosten och sockret med en elvisp i en stor skål tills det är slätt och krämigt.
Tillsätt vaniljextrakt och citronsaft och blanda sedan väl.
I en separat skål, vispa grädden tills den bildar styva toppar.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskostblandningen med en spatel och var noga med att inte tömma den.
Bred ut färskostblandningen jämnt över den kylda pajen. Jämna till toppen med en spatel.
Kyl i 1 timme så att den stelnar medan du förbereder ananasfyllningen.
Steg 3: Gör ananasfyllningen
I en kastrull, blanda den avrunna krossade ananasen, socker och majsstärkelse.
Koka på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen tjocknar (cirka 5 minuter).
Ta bort från värmen och rör i vaniljextrakt.
Låt fyllningen svalna till rumstemperatur innan du breder den över färskostlagret.
Steg 4: Montera och kyl
När ananasfyllningen har svalnat, bred ut den jämnt över färskostlagret.
Täck pajen med plastfolie och kyl i minst 4 timmar (eller över natten för bästa resultat).
Servering och förvaring
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
