🍠 Så förvandlar du enkla rödbetor till ett mästerverk
Det fina med den här processen är att den är enkel, billig och nästan meditativ. Att stå i köket och se den mörkröda vätskan fylla burkarna känns nästan som terapi.
🧺 Du behöver:
-
1 kg färska rödbetor
-
5 dl vatten
-
2 dl ättika (12%)
-
2 dl socker
-
1 tesked salt
-
5–6 hela kryddpepparkorn
-
2 lagerblad
-
(valfritt) några skivor rå lök eller vitlök för extra smak
👩🍳 Så här gör du steg för steg:
-
Tvätta rödbetorna noggrant – men behåll skalet och den lilla roten. Det hindrar dem från att blöda ut under kokningen.
-
Koka rödbetorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka – cirka 40–50 minuter beroende på storlek.
-
Skala rödbetorna när de svalnat lite. Skalet glider lätt av under kallt vatten.
-
Skär dem i skivor, tärningar eller klyftor – precis som du vill ha dem.
-
Koka lagen: blanda vatten, ättika, socker, salt och kryddor i en kastrull. Låt koka upp tills sockret löst sig.
-
Lägg rödbetorna i rena glasburkar och häll den heta lagen över så det täcker.
-
Förslut burkarna medan de fortfarande är varma och låt svalna upp och ned.
Låt rödbetorna stå minst två dagar innan du smakar. Då har smakerna hunnit sätta sig och färgen blivit djup och vacker.
🩸 Bonus: Rödbetsjuicen – naturens eget energielixir
När du kokar rödbetor får du ofta en rik, djupröd vätska kvar i kastrullen. Släng den inte! Den är full av smak och näring – och du kan enkelt förvandla den till en hälsojuice.
🥤 Så gör du rödbetsjuice:
-
Sila bort eventuella rester.
-
Låt svalna.
-
Tillsätt lite pressad citron och eventuellt en tesked honung.
-
Servera kall.
Denna juice är fantastisk för blodtrycket, ger mer energi och är ren detox för kroppen. Många idrottare dricker rödbetsjuice före träning eftersom den förbättrar syreupptaget i musklerna.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
