Instruktioner
Rengöring av sellerin: Rengör sellerin, skär den i bitar och blötlägg den i en skål med kallt vatten i minst 15 minuter för att avlägsna eventuella orenheter.
Skölj och torka: Efter blötläggning, häll av sellerin, skölj den under rinnande vatten och torka den med en ren trasa.
Förbered ingredienserna: Skär sellerin i små bitar och lägg den i en mixer. Tillsätt den skalade vitlöksklyftan.
Tillsätt mandlarna: Blanda mandlarna med sellerin i mixern.
Parmesan: Tillsätt den rivna parmesanosten.
Kryddor: Krydda med salt och peppar efter smak.
Olja och basilika: Häll i extra jungfruolja och garnera med några färska basilikablad.
Mixa: Mixa allt tills det är krämigt och slätt.
Vila: Häll över peston i en glasburk och täck med en skvätt olja. Låt den vila i kylskåpet i minst 20 minuter innan användning.
Tips
Variationer: Du kan ersätta mandlarna med andra nötter som pinjenötter, cashewnötter eller valnötter. Du kan också använda pecorinoost istället för parmesanost för en starkare smak.
Användning: Selleripesto är utmärkt för att krydda pasta, risotto eller som pålägg på crostini och kanapéer.
Förvaring: Selleripesto kan förvaras i kylskåpet i några dagar, täckt med en skvätt olja i steriliserade glasburkar.
Njut av din måltid!
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
