Ingredienser till Keso- och vallmofrökakan:
Till degen:
250 g keso (skummad eller helfet, beroende på din preferens)
250 g socker (lite mindre om du föredrar mindre sötma)
250 g mjöl (vete eller dinkel)
200 g vallmofrön (malda)
100 ml olja (neutral, t.ex. solros- eller rapsolja)
6 ägg (separerade i gulor och vitar)
100 ml mjölk (helmjölk eller växtbaserad)
1 påse bakpulver (cirka 15 g)
Till citronglasyren:
350 g florsocker
Saft från 1 citron (nypressad)
Förberedelse:
1. Förbered ingredienserna
Innan du börjar, låt alla ingredienser bli rumstemperatur. Detta säkerställer att smeten blandas jämnt och blir fin och fluffig. Värm ugnen till 180 °C (överst/underst) och smörj en bakplåt och mjöla den eller klä den med bakplåtspapper.
2. Förbered äggul- och sockerblandningen
Vispa äggulorna och sockret i en stor skål tills det är lätt och krämigt. Detta tar cirka 3-4 minuter med en handmixer på hög hastighet. Detta steg säkerställer att smeten är lätt och fluffig.
3. Tillsätt keso och vätska
Tillsätt keso i äggul- och sockerblandningen och blanda noggrant. Tillsätt sedan mjölk och olja och fortsätt vispa tills en slät smet bildas.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
