4. Tillsätt mjöl, bakpulver och vallmofrön
Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål och vänd gradvis ner dem i smeten. Det är bäst att använda en mixer på låg hastighet för att undvika övermixning. Tillsätt sedan de malda vallmofrön och fördela jämnt.
5. Vispa äggvitorna tills det bildas styva toppar. Vispa äggvitorna med en nypa salt i en ren, fettfri skål tills det bildas styva toppar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten med en stekspade. Gör detta försiktigt för att hålla äggvitorna lätta och smeten fluffig.
6. Grädda kakan
Häll den förberedda smeten på den förberedda bakplåten och bred ut den jämnt. Grädda kakan i en förvärmd ugn på 180 °C (över-/undervärme) i cirka 30 minuter. Testa med en tandpetare: om kakan inte fastnar är kakan klar.
7. Låt svalna och förbered glasyren
Låt kakan svalna helt efter gräddning innan du applicerar glasyren.
För att göra glasyren, sikta florsockret i en skål och tillsätt gradvis citronsaften. Blanda med en visp eller sked tills den är slät och bredbar. Om glasyren är för tjock, tillsätt lite mer citronsaft. Om den är för tunn, rör bara i mer florsocker.
8. Garnera och servera:
Bred ut citronglasyren jämnt över kakan och ställ åt sidan för att stelna. Garnera med citronskal, vallmofrön eller skivade mandlar, om så önskas.
Fortsätt läsa genom att klicka på knappen ( NÄSTA 》 ) nedan!
